October 17th, 2005

58 лет

И о погоде

Вся лента наполнена шмыгающими носами, озябшими плечами, изморосью и летящей паутиной.
А я сегодня ночью впервые спала без него.
Без кондиционера.
Ура!
58 лет

Рис басмати

Много читала об этом рисе, а тут сподобилась купить. Стоит в два раза дороже обычного персидского риса.
Вот что о нем пишут:
Рис басмати — уникльный сорт риса, некрупный, длиннозерный, с характерным ароматом использовали в Индии и Пакистане на протяжении многих веков.
На языке хинди «басмати» означает «ароматный», так называют мелкий длиннозерный рис высокого качества, с легким запахом ореха. Рис басмати ценят за уникальные вкусовые свойства — его специфический аромат сохраняется даже после приготовления.
С риса басмати удаляют только самую верхнюю жесткую оболочку, оставляя зерно целостным, так сохраняются все полезные вещества, которыми богат этот рис, особенно много в нем витамина B.
Рис басмати варят меньше, чем обычный полированный рис, воды тоже берут меньше — чуть менее двух частей воды на одну часть риса. К рису добавляют щепотку соли и чуть-чуть оливкового масла. В процессе варки рисовое зерно увеличивается только в длину, и поэтому в готовом виде имеет необычную форму. Блюдо получается рассыпчатым, ароматным, рисовые зерна сохраняют целостность и лежат «один к одному».
Такой рис использовали в Индии и Пакистане на протяжении многих веков, особенно вкусные блюд делали из риса басмати, добавляя к нему приправу карри.

Рис получился чудесный! Тонкие рисинки даже курчавились из-за длины. Я добавила в рис немного куркумы, отчего он приобрел интересный желтый цвет.
В общем, съели мгновенно, я даже не успела сфотографировать.
Рекомендую.
58 лет

А годков тебе сколько?

Мои религиозные соседи вовсю празднуют в сукке. В шалаше из дикта или ДСП с крышей из пальмовых ветвей.
Поют, прихлопы, притопы. Спели.
Под окном крик:
- Даниэль!
Я вылезаю.
- Веник дайте.
Хорошие такие соседи, простые. Намусорили, да на 4-й этаж бежать за веником неохота.
Открываю, даю веник, и изумляюсь: на голове у девочки-школьницы платок.
- Чего ты в платке? - спрашиваю. Я же ее полгода назад на заднем дворе видела, в кулак курящую.
- Замуж меня выдали.
И довольная!
- А лет тебе сколько?
- 19 уже.
Ну и слава богу.
Объясняю: в Израиле в 18 лет девочки идут в армию. Только замужние не идут. Поэтому религиозные выдают поскорей дочек, чтобы они не шли в армию, туда, где мой сын и его девушка.
Вот их и будут защищать мои дети. Не только, конечно, но и их тоже. Не работающих, не служащих в армии, и таскающих чужие веники.