Кируля Аскалонская (kirulya) wrote,
Кируля Аскалонская
kirulya

Category:

Суп, просто суп



Расскажу пару приемов.
Супы могут быть мясные и овощные. Молочные - извращение.

Для супов надо три вещи:
1. То, чем он будет наполняться: бобовые/корнеплоды/зерновые/макаронные изделия.
2. То, что придает вкус: мясо/птица/рыба (все с костями)
3. То, что дает оттенок вкуса: овощи/пряности/сметана/сливки/томатная паста.
Бонус: зажарка, то есть жареный лук на любом жиру как добавка к супу.

И варьируйте.
Tags: кулинария
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments